第一章 民俗概述

一、名词解释

1. 民俗：是广大民众所创造和传承的文化现象。

2. 风俗：是指人民群众在社会生活中世代传承、相沿成习的生活模式，他是一个社会群体在语言、行为和心理上的集体习惯。

二、简答论述

1. 民俗的分类

(1)经济民俗：人们在创造和消费物质财富的过程中所形成的民俗，包括生产、居住、饮食、商贸、服饰、交通等民俗。

(2)社会民俗：人们在特定条件下所形成的社会关系的惯制，包括家庭乡里、人际交往、人生礼仪、岁时节日等民俗。

(3)信仰民俗：在物质文化和制度文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗，包括民间信仰、巫术、禁忌等。

(4)游艺民俗：指民间传统的文化娱乐活动，包括口头语言、民间歌舞、游戏竞技等。

2. 民俗的特征

一、民俗的集体性与模式性

民俗的集体性是指民俗在产生、流传过程中表现出来的基本特征，也是民俗的本质特征。民俗的模式性也称为类型性，是指民俗的内容和形式方面的彼此相似性。

二、 民俗的传承性与播布性

传承性是民俗文化在时间上的纵向延续过程，体现了某一民俗的历史发展。播布性是民俗文化在空间上的横向传播过程，这种传播有两种方式：民族迁徙和方式采借。

三、民俗的稳定性和变异性

民俗形成后会随人们的生产和生活方式的稳定而相对固定下来，成为人们日常生活的一部分。变异性指民俗传播过程中内容和形式的变化。

四、民俗的民族性与地方性

民族性一是指同一类民俗事象在不同的民族中产生不同的表现形式，二是指不同的民族由于不同的历史、地理和经济条件的不同而产生的区别于其他民族的独特民俗。地域性指民俗在空间上所表现出来的地理特征和乡土气息。如八大菜系(鲁川粤苏浙湘闽徽)，南甜北咸、东辣西酸的口味。

五、民俗的原始性与神秘性

主要表现于信仰、崇拜、巫术、禁忌、占卜等活动上。

3. 民俗的社会功能

1) 民俗的教化功能指民俗在个人行为过程中的教育和潜移默化的作用。如人际关系、尊老爱幼、民族自豪感和爱国心等。

2) 民俗的规范功能指民俗对社会成员的行为方式所具有的约束和控制作用。在很多地方起到乡规民约的作用。

3) 民俗的娱乐功能指民俗能对社会成员心理产生快乐和愉悦的调节作用。包括民间歌舞、游戏、竞技和杂艺等。如苗族的芦笙节、斗马节，侗族的花炮节、多耶舞，瑶族盘王节，佤族木鼓节，傣族泼水节等都具有娱乐的性质。

4) 民俗的审美功能指民俗能对社会成员心理产生悦耳悦目和悦神悦意的审美作用。

5) 民俗的维系功能指民俗统一人们的行为与思想，是社会成员保持凝聚力和向心力。

4. 民俗的形成

民俗源于社会生活，其形成原因是多方面的。主要有以下一些：

一、经济的原因。经济基础决定上层建设，经济基础对民俗的产生起着最后的决定作用。

二、政治的原因。封建统治对民俗形成和发展产生了重大影响，主要体现为各种民俗事象的迷信色彩，如婚姻丧葬、起房架屋、人生礼仪以及生产生活中的各种信仰和禁忌等都充满了封建迷信色彩。

三、宗教的原因。原始宗教和现代宗教都对民俗产生起过深远影响，比如原始宗教的一些仪式直接发展为后来的民俗活动，一些祭祀活动也演变成节日等民俗内容

四、地域的原因。不同的山川地理环境，产生了不同的民俗和习惯，这表现出民俗对自然环境的选择性和适应性，也体现出民俗之间的差异性。比如游牧民族要逐水草而居，“蒙古包”“吊脚楼”等民俗现象都是地域选择的结果。

5、民俗与旅游的辩证关系

一、民俗文化对旅游的作用

1、民俗文化是重要的旅游资源。

旅游资源分为自然旅游资源和人文旅游资源两大块，中国的民俗旅游资源：内容丰富，门类齐全;地域覆盖面广，地方色彩浓;民族特点鲜明，民族文化异彩纷呈。

2、民俗文化旅游丰富了旅游活动，提高了旅游接待地的经济效益。

旅游业作为第三产业，发挥着越来越重要的作用，经济效益可观。

二、旅游对民俗文化的积极作用

1、民俗促进了民俗文化交流与传播。现代旅游对民俗文化的传播起着越来越重要的作用，旅游中除了获得美的享受之外，还获得新的知识。

2、旅游促进了当地民俗文化的现代化。旅游会把现代文明带进民族地区，打破传统文化的封闭状态，使得民族文化沿着多元的方向发展，有利于促进地区之间的跨文化交流，开拓眼界，促进民族地区的文明发展程度。

3、旅游促进了民俗文化的保护和发展。现代旅游业的发展使人们注意到文物古迹、人文风俗的保护工作。

三、旅游对民俗文化的消极作用

1、民俗文化的同化和庸俗化。随着旅游的发展，外来文化会对当地文化进行冲击，从而淡化甚至同化民俗文化;另一方面过分地、夸大地宣传会使得民俗文化失真、庸俗化。

2、对民族传统文化的冲击。由于旅游者的涌入，当地的民族传统文化会因商品化而受到歪曲并失去价值。异地文化对民族传统文化的冲击与影响是一种潜移默化的影响，随之，民风淳朴也会丧失，还会出现崇洋媚外等，甚至会影响社会的稳定。
 

2018年自考《中外民俗》章节复习题及答案：第2章

第二章 服饰民俗

名词解释

1. 服饰是有关人体外部装饰的总称。

2. 胡服：指我国北方游牧民族的服装，他们常年在马上生活，为适于骑马，多穿紧身窄袖的短衣、裤和皮靴。

3. 七星披肩：纳西族妇女服饰，缀以圆形花片，双肩各有一个大的，背上并列七个小的，分别象征日月星辰，表示披星戴月、勤劳不息，恶鬼不敢近前。

4. 凤凰装：畲族妇女服饰以象征万事如意的“凤凰装”最具特色，即在服饰和围裙上刺绣着各种彩色花纹，镶金丝银线;高高盘起的头髻扎着红头绳;全身佩挂叮叮作响的银器。

5. “米粒叶”是埃及妇女一种和有特色的民间服饰，是一块长方形黑色细布，绣有花边，不剪成固定样式，因此穿法各式各样。

简答论述

一、服饰主要包括四类：

1.衣着;2.各种附加的装饰物;3.对人体自身的装饰;4.具有装饰作用的生产工具、护身武器和日常用品。

二、服饰民俗的产生和发展

第一阶段、服饰以遮蔽身体，防寒御暑为主要目的。

第二阶段、服饰除蔽体之外还以适应生产需要为主要目的，并因生产条件的不同而产生明显差异。

第三阶段、服饰成为社会角色和等级身份的标志。

第四阶段、除上述功能外，服饰还能反映出某些社会观念、政治观念方面的变化。

三、影响服饰民俗的主要因素：共有12种主要因素：性别、年龄、职业、地位、用途、民族、季节、质料、色彩、样式和工艺。

四、服饰民俗的文化内涵

1、 崇宗敬祖，强调礼仪伦常。

2、 求吉心理。

3、 表现民族的自我意识。

4、 成为某种政治观念的载体。

五、中国汉族服饰民俗

一、古代汉族服饰的发展

1、进入农耕经济后，纺织业随之兴起，人类的服饰大为改观。

2、进入阶级社会，商代留下了一些服饰资料。

3、西周时期，贵族服饰承袭了商朝的上衣下裳，只是腰间束带渐宽。

4、春秋战国时期各诸侯国的服饰风格不同，深衣和胡服出现。

5、西汉时，上下联体的长衣统称袍，成为贵族的主流，短衣与合裆裤多为劳动者所着。

6、魏晋南北朝时，胡服融入中国服饰，形成了中国服饰的重大转变。

7、唐代服饰吸收了胡服的某些特点，男子圆领、裹头、穿长鞋;女子以半袖衫为时尚。

8、宋代服饰在唐服圆领内加衬，改小袖为大袖，衣身也较快大。

9、元代蒙古族男女均穿宽大长袍，用带子束腰。

10、明代废胡服，恢复唐衣制度。11、清代行满服，长辫。

二、近现代汉族服饰的变化

辛亥革命后，形成了中西合璧的中山装;建国后，中山装、西裤取代长衫;50年代后期，流行苏联的“列宁装”“布拉机”;文革时，穿蓝灰黑或军装，较单一;改革开放后，流行西装、夹克;今年来，服饰各种各样，异彩纷呈。

六、英国穿西服的规矩：

平时穿着如果上下身是不成套的，一般不系领带;若穿全套衣服，则要系上领带。穿双排扣要将扣子一一系上。单排扣则反之，平时可以不系，遇有正式场合，也只系其中的一个;两个扣子的系上面的一个，三个扣子系中间的一个。如果全都系上，反倒显得呆板。衬衫的袖子一般长出上衣口少许，这样显得精神利索，但衬衫扣一定要系上。
 

第三章 饮食民俗

名词解释

1. 饮食民俗：是指有关饮料和食物在加工、制作和食用的过程中所形成的习俗

2. 饮食结构：指日常生活中一日三餐的主食、菜肴和饮料的配置方式。

简答论述

饮食民俗特征：区域性、差异性、丰富性和民族性。

一、饮食民俗的形成

原因：

1. 经济原因。食俗虽然是种文化现象 ，但其孕育和变异无疑会受到社会生产力发展程度的制约。有什么样的物质生产基础，便会产生相应的膳食结构和肴馔风格

2. 自然条件原因。饮食民俗对自然环境有很强的选择性和适应性，地域和气温不同，食性和食越自然也不同。

3. 民族原因。由于民族所处的自然和社会条件不同，形成了不同的饮食民俗

4. 宗教信仰原因。“民俗是退化的宗教”，不少食俗乃是从原始信仰崇拜或现代人为宗教的某些仪式演变而来的。

发展阶段：生食、熟食、烹饪。

二、饮食结构和类型

男方种植稻米，以米饭为主食;北方主种小麦，以面食为主。菜肴是指素菜和荤菜的搭配。饮料是饮食结构的补充，有酒、奶、茶等。

三、饮食的惯制

1、日常生活需要的饮食惯制。汉族男方则一日三餐，早餐粥、馒头，午、晚餐用大米饭，副食为蔬菜、荤菜和饮料等。

2、岁时节日的饮食惯制。有地域特色和民族特色，如饺子、年糕、粽子、月饼手抓饭。

3、 礼仪饮食惯制。如生日蛋糕、寿面、交杯酒、豆腐饭等。

4、信仰上的饮食惯制。如斋饭、雄黄酒、上坟用膳等。

四、日本的茶道

由四个要素组成，即宾主、茶室、茶具和茶。茶道有四规七则，四归为和、敬、清、寂。七规为：茶要浓淡适口;添碳煮茶要注意火候;随着季节的变化，茶水的温度要与之相适应，茶花要新鲜;时间要早些;不下雨也要准备雨具;要周到的照顾到所有的客人，包括客人的客人。茶道包含着艺术、哲学、道德等因素，是接待亲朋、宾客，交流感情、增进友谊的一个渠道。